Viikonloppu olikin kakkujen täyteinen. Lauantaina lähti maailmalle kaksi täytekakkua ja sunnuntaina voileipäkakku sekä täytekakku.
Tässäpä hieman lauantain satoa:
Sain kunnian tehdä kaverini Main pojan 5v synttärikakun. Toiveena oli LEGO aiheinen kakku ja sainkin Mailta jo kuvan muodossa hieman ideaa kakkuun. Synttärisankarin toiveena oli vaahtokarkin makuinen suklaakakku. No, suklaakakku onnistui, mutta vaahtokarkkitäyte vaatii vielä hieman varioimista, joten päädyimme täyttämään kakun vaniljamoussella ja vadelmasurvoksella. Kakkupohjan tein hieman muunnellen Kinuskikissan tummaa sokerikakkupohjaa. Lisäsin kakkupohjaan hieman sulatettua suklaata (tummaa). Oli muuten hyvä pohja 🙂
Teen kakkupohjan aina ilman tarkkoja mittoja. Eli otan kaapista 3 samankokoista juomalasia ja ensimmäiseen rikon munat. Toiseen lasiin kaadan sokeria samanverran kuin munia on viereisessä lasissa, kolmanteen lasiin luonnollisesti tulee jauhot. Perunajauhojen ja vehnäjauhojen suhde on yleensä 40/60. Eli 40% perunajauhoja ja 60% vehnäjauhoja. Leivinjauhetta laitan yleensä 1½
-2 tl.
Vaniljamousse:
4 dl Vispikermaa
2-3 tl Vaniljasokeria
1 prk Rahkaa
n. ½ dl vaniljakreemijauhetta
Tällä ohjeella tehty mousse on maailman helpoin ja käytän sitä todella usein kakkujen täytteissä. Moussen maun mukaan aina muokkaan vaan vähän ohjetta 🙂 Ensin vatkataan kerma vaahdoksi, lisätään joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Sekoitetaan keskenään ja lisätään sen jälkeen vaniljakreemijauhe vähetellen seosta vatkaten.
Vaniljakreemijauheen voi lisätä myös jo kermaa vatkatessa ja lisätä sen jälkeen vasta rahkan ja vaniljasokerin. Tällä määrällä täytin kaksi kerrosta Vertin kakusta.
Kakku on kuorrutettu sokerimassalla ja LEGOn ”napit” ja ukot on myös tehty sokerimassasta. Sokerimassan alla käytän yleensä ihan vain kermavaahtoa tai sitten jos esim. moussetäytettä on jäänyt yli niin käytän sitä. Yleensä en erikseen rupea tekemään sokerikreemiä.
Tämän kakun osalta sain kyllä tähän mennessä ihanimman palautteen. Itse syntymäpäiväsankari oli todennut äidilleen tullessaan
kotiin kakun haku reissulta: ”Äiti, sillä Veelalla on taikasauva. Se taikoo leegoukkoja kakkuihin!” <3