VadelmanUnelma - Sivu 2 2:stä

PetShop -koristeet (4/13/2015)

Puhuin viimeksi PetShop -koristeista, joita olimme suunnitelleet siskoni kanssa hänen tyttärensä 6-vuotis syntymäpäivilleen. No, niitä tässä yksi ilta teimme ja eihän se ihan niin helppoa ollut kuin olisi luullut. Ainakin meillä oli hauskaa näitä tehdessä 🙂

Siskoni oli näyttänyt kuvan koristeista tyttärelleen, joka sitten minulle soitteli ja kertoi kuinka kiitollinen on koristeita ja että ne ovat IHANIA! 🙂 Eli ainakin ne on synttärisankarin mieleen. Ensi viikonloppuna olisi tarkoitus syntymäpäiviä juhlia, joten silloin pääsevät koristeet sitten kakun päälle 🙂

Ristiäiskakku 1.3.2015

Heippa!

Taas sain ilon ja kunnian tehdä pienen ihmisen ristiäisiin kakun. Toiveena maun suhteen oli suklaa. Koristeiden osalta värimaailmana oli hopea, pinkki ja vaaleankeltainen. Tähän kakkuun on yhdistetty kaksi edellistä pienen prinsessan kakkua. Siskoni kuopuksen nimiäiskakusta on valikoitunut perhoset ja kukkaset ja kummityttöni ristiäiskakusta kukka, jonka päällä nukkuu vauva.

Tein pohjan Kinuskikissan suklaakakkupohjan ohjeella ja aion jatkossakin käyttää tätä ohjetta suklaapohjaan. Oli kyllä todella hyvä ja toimiva ohje. Määriä hieman suurensin, jotta kakusta riitti kaikille vieraille 🙂 Kakun täytteeksi valikoitui vadelmamousse, joka sopii mielestäni mukavasti suklaapohjaan. Ei tule ihan niin imelä kakku kun vadelmamoussen jättää raikkaaksi eikä lisää liikaa sokeria.

Kakku sai paljon kehuja ja mikä parasta, se oli pienen prinsessan vanhempien toiveiden mukainen. Suuri kiitos vielä kerran Tarulle ja Harrille, että sain kakun tehdä ja onnea kauniista tyttärestä, joka sai kauniin nimen <3

Pikkuiset punaiset Reinot! (2/13/2015)

Moikka!

Pongasin netistä aivan ihanat pienet reinotossut, jotka oli tehty sokerimassasta, niinpä päätin kokeilla niitä myös itse. Sovelsin tossuihin aiemminkin blogissani näkyneistä tenareiden kaavoja. Kuosin tein elintarviketussilla ja pastaväreillä. Itse tossun teossa ei kauaa mennyt, mutta kuosin tekemiseen hurahti noin tunnin verran. Mutta oli ne sen arvoiset 🙂 Tässäpä nämä ihanuudet olisi 🙂

Uuden vuoden sateenkaarikakku (1/21/2015)

Moikka!

Hieman on taas kestänyt tämä päivittely, mutta tässä se nyt tulee. Esittelen ensimmäisen sateenkaarikakkuni koskaan!

Olihan siinä oma työnsä paistaa jokainen pohja erikseen, mutta oli se kyllä kaunis, ainakin sisältä 😀
Sain samalla kokeilla englannista tuomiani elintarvikevärejä. Hyvin toimivat ja antoivat juuri sellainen värin kun halusinkin. Tein kakkuun viisi kerrosta, punaisen, turkoosin, vihreän, oranssin ja violetin. Kerrosten väliin tein mascarponevaahdon ja lemon curdin. Kakku on päällystetty vaaleanpunaiseksi värjätyllä voikreemillä. Raikas ja kirpakka lemon curd taittoi hyvin voikreemin makeuden ja voin maun 🙂 Vieraat tykkäsivät ja kakun maku vain parani kun sitä maistoi seuraavana aamuna 🙂

Pahoittelen kuvanlaatua. Huonolla puhelimen kameralla otettu, koska digikamerasta oli akku loppunut :/

Lisäilin kakun päälle vielä koriste varastosta kukkasia ja perhosia 🙂

Pitkästä aikaa! (12/23/2014)

Hetki on taas vierähtäny viimeisimmästä päivityksestä, pahoitteluni siitä. Hieman on kiirettä arjessa pitänyt, niin en ole ehtinyt kirjoittelemaan tännekään. Tässä muutama tekele, jonka olen tässä lähiaikoina tehnyt. WP_20141102_10_25_25_Pro

Tein ystäväni tyttären 9-vuotis syntymäpäiville marraskuussa suklaakakun joka on tehty tällä ohjeella. Koristeeksi haluttiin voimistelija. Syntymäp WP_20141102_10_23_39_Pro äiväsankari harrastaa voimistelua, joten siitä aiheesta lähdettiin. Toiveena oli spagaatissa oleva tyttö, jolla on pinkki voimistelupuku ja sivulla nuttura. Ensimmäinen ihmishahmo sokerimassasta ikinä, joten hieman oli haasteita käsien ja jalkojen asentojen kanssa. Lisäksi voimistelijasta oli aika pullakka, mutta ei anneta sen häiritä 😉

Tein myös ystäväni 30-vuotis syntymäpäiville joulukuussa täytekakun, moussekakun sekä kääretortun.

altAh-SWJik7s07GM5LGuuprlt2ebImy-iR-K5ujbGDxpQu+ Tuotteisiin toivottiin hyvin yksinkertaista koristelua, joten liikoja koristeluita tekeleissä ei ole. Täytekakun täytteenä ja herukka-rahkatäyte. Moussekakku on punaherukka-tummasuklaa ja kääretortusta löytyi sisältä punaherukkamoussea ja päältä suklaaganache 🙂

Kinuskia ja Angry Birdsejä ( 10/16/2014 )

Moikka!

Kiireinen viikonloppu ja alkuviikko taas takana. Alunperin kakkuja oli yksi, sitten niitä olikin kolme ja loppujen lopuksi tein neljä kakkua viikonlopun aikaan.

Perjantaina tein kakun ystäväni avomiehelle, joka täytti vuosia. Toiveena oli perus kinuskikakku, johon sitten tein paikallisen koripallojoukkueen (Katajan) logon päälle sokerimassasta. Ystäväni avomies kun on suuri Kataja fani 🙂
Itse unohdin kuvan kakusta ottaa, mutta onneksi ystäväni oli kakun kuvannut niin sain siitä kuvan tännekin.

Lauantaille tein kummitädilleni lihavoileipäkakun, mutta siitä ei kuvaa valitettavasti ole, koska en siinä kiireessä ehtinyt/muistanut sitä ottaa. Samana päivänä oli vielä muistotilaisuus, joten kuva sitten jäi ottamatta.

Lisäksi tein elämäni ensimmäiset Angry Birds kakut. Siis joissa kakku kokonaisuudessaan on hahmo. Olen aiemmin tehnyt vain pieniä koristeita kyseisestä aiheeesta. Molemmat kakut menivät luokkatoverini pojan 5v syntymäpäiville. Sunnuntain kakussa toiveena oli punainen Angry Birds ja makuna mansikka. Niinpä tein kakun väliin mansikkamoussen. Maanantaina syntymäpäiväjuhlat vielä jatkuivat ja toisen kakun osalta sain ulkonäön kohdalla vapaat kädet. Niinpä päätin tehdä Angry Birds:stä tutun possun. Täytteenä on kuningatarmoussea, jota en ennen ollutkaan kokeillut, mutta hyvää siitä tuli.

En tosiaan aiemmin tälläsiä kakkuja ole tehnyt, joten hieman jännitti, mutta yllättävän helposti kaikki onnistui tällä kertaa. 🙂

Tässäpä kaikki taas tällä erää, seuraavia kakkuja odotellessa! Hyvää tulevaa viikonloppua!

Tädin uuden prinsessan nimiäiskakku! ( 9/30/2014 )

Heippa!

Pitkästä aikaa taas pääsee ja muistaa kirjoitella tännekin jotain uutta 🙂 Eli sain kunnian viikonloppuna tehdä siskoni uudelle pienelle prinsessalle nimiäiskakun. WP_20140927_15_01_15_Pro Sisko esitti toiveen kakun värityksestä ja koristelusta. Kakussa tulisi olla valkoista ja viininpunaista (joka siis loppujen lopuksi muuttui syvän pinkiksi :D), koristeina kukkia ja perhosia sekä lapsen nimi kakun päälle. Siitä alkoikin kukkien ja perhosten väkerrys. Tein varmuuden vuoksi enemmän koristeita mitä oli tarve, koska en vielä varmuudella tiennyt kuinka paljon niitä kakkuun laitan. No loppu tuloksesta olin kerrankin ylpeä. Tällä kertaa mikään ei jäänyt harmittamaan kakussa. Tuli tunne, että ehkä mä osaankin jotain 😀

Kakun väliin laitoin herukkamoussea, koska herukoita on pakastin pullollaan ja se on omaan makuun ihanan raikas täyte. Tarjolla oli kuitenkin myös kolmensuklaan juustokakkua, joka on todella makea. Sen vastapainoksi herukkamousse sopi hyvin 🙂 Vieraat kehuivat ja siskonikin piti näkemästään ja mausta myös.

WP_20140927_15_01_01_Pro Nimekseen tyttö sai Neea Lotta Maria. Todella kaunis nimi <3

Ristiäiskakku pienelle prinsessalle! (9/03/2014)

Pitkästä aikaa taas jotain kirjoiteltavaa! Valitettavasti loppukesän työt ja nyt syksyllä alkanut koulu on vienyt niin paljon aikaa ja energiaa, ettei kakkuja ole hirveästi tullut tehtyä (ainakaan sellaisia, joita voisi täällä julkaista :D).

IMG_4200+ Mutta joo, sitten itse asiaan. Tällä kertaa oli vähän erilainen tilaus. Kyseessä ole ystäväni kuopuksen ja minun kummilapseni ristiäiskakku. Ristiäiset pidettiin Helsingissä ja kakun kuljettaminen kotoa mukanani oli mahdotonta, koska muutama päivä ennen ristiäisiä tulimme mieheni kanssa takaisin Lontoosta ja kotona emme välissä käyneet. Joten itse kakun teki lapsen toinen kummitäti. Ystäväni tilasi minulta koristeet ja sokerimassakuorrutteen kakkuun. Ystäväni oli löytänyt netistä hienon näköisen kakun, jonka joku oli ristiäisiin tehnyt ja näytti kuvan siitä minulle. Sen pohjalta tein koristeet myös pikku prinsessan kakkuun.

IMG_4145+

Kakusta tuli mielestäni hyvä, vaikka mutkia jälleen matkaan kuuluikin. 🙂 Ystäväni mielestä kakku oli upea ja vieraatkin kehuivat koristelua, joten eihän siinä voi muuta kun olla tyytyväinen.

Voisimpa tähän samaan syssyyn jakaa muutaman kuvan Lontoon reissusta, jonka teimme mieheni kanssa 26.9 – 29.9.2014. Jo ennen reissua katsoin netistä valmiiksi mu WP_20140827_11_28_00_Pro

utaman kakkutarvikeliikkeen, joissa haluaisin reissun ai WP_20140827_18_29_56_Pro

kana käydä. Toisesta liikkeestä tarttui jotain pientä tuliaistakin kotiin.

Lisäksi satuimme juuri sopivasti Camdeniin Camden Lock -markettiin. Siellä on ulkona sekä sisällä pieniä putiikkeja, joissa myydään kaikkea laidasta laitaan. Satuimme ulkoalueelle, jossa oli paljon pieniä ruokakojuja. Sieltä joukosta löytyi myös ihana koju, jossa myytiin juustokakkua! NAM! Pakko oli siivu saada ja voin kertoa että oli muuten hyvää <3

Synttärikakkua ja Baby Shower -kakku! (7/26/2014)

Tänä viikonloppuna rakentelin hyvän ystäväni syntymäpäiville kermakakun ja siskoni yllätys baby showereille sokerimassalla päällystetyn kakun. Kermakakun teko varsinkin näillä helteillä on todella ihanaa! Meinasi lämpö tehdä tepposet kermaa pursottaessa, mutta onneksi siitäkin selvittiin hengissä.

Tein molempiin kakkuihin vaalean sokerikakkupohjan. Tällä kertaa käytin eri ohjetta kuin mitä yleensä, koska halusin kokeilla voiko kyseinen ohje toimia, koska taikinaan lisätään kuumaa vettä, joka jotenkin minusta tuntui hullulta. Kakuista tuli kuitenkin hyvin kohonneita ja kuohkeita. Käytän kyllä ohjetta jatkossakin!

katan kakku

Järjestimme porukalla tosiaan siskolleni ylläri baby showerit tänään! Kyseessä toki on jo kolmas lapsi, mutta aiempien kohdalla juhlat eivät ole olleet niin yleisiä kuin mitä nykypäivänä, joten päätimme nyt sitten korjata asian ja järjestää juhlat. Sain kunnian tehdä juhliin kakun. Hain googlesta hieman ideoita kakkuun ja päätinkin kokeilla tehdä sokerimassasta tennarit kakun koristeeksi. Tennareista tuli ihan yli söpöt omasta mielestäni!

Kakun täytteeksi valikoitui persikkamousse ja valkosuklaamousse. Kakku maistui vieraille, omaan makuun se oli turhan makea, mutta enhän minä sitä itselleni tehnytkään vaan juhlien päätähdelle 😉

Kakun kuorrutin valkealla sokerimassalla, joka myöskin otti vähän itseensä lämpötilasta, mutta ei sekään maailmaa kaada. Tennareiden lisäksi koristelin kakkua liloilla kukilla ja perhosilla 🙂

Juhlat oli kyllä onnistuneet ja mukavat. Mukavaa piristystä itsellekin arjen kiireiden keskellä. Tuleva äitikin näytti nauttivan hemmottelusta ja oli täysin yllättynyt kun porukka pölähti yllätyksenä paikalle. 🙂

-Näihin kuviin ja näihin tunnelmiin. Mukavaa viikonloppua lukijoille!-

Kiireisen viikonlopun tulokset. (7/09/2014)

Pahoittelen päivityksen viivästymistä, oli hieman kiireinen viikonloppu niin en ehtinyt päivitellä silloin. Mutta nyt itse asiaan. Eli, viime viikonloppuna olin ensimmäistä kertaa tarjoilukeikalla, jossa oli siis tarjolla myös mun tekemät täytekakut ja voileipäkakut. Hieman kyllä jännitti miten kakut maistuu vieraille ja asiakkaalle ja miten tarjoilu sujuu, kun ikinä en sitä oo tehny. Mutta hyvinhän se meni, kun oli konkari (tädin mies) opastamassa ja kakutkin sai paljon kehuja 🙂

Tein tilaisuuteen 3 lohivoileipäkakkua, 2 mansikkatäytekakkua ja 1 appelsiinikakun. Tilaisuudessa oli n. 45 henkeä ja ei kyllä kakuista paljoa jäljelle jäänyt 😀

Muistotilaisuus kakut 4.7

Täytteenä kaikissa voileipäkakuissa on lohitäyte ja munavoi. Koristelussa käytetty kylmäsavulohta, kurkkua, tilliä, viinirypäleitä, tomaattia ja ruohosipulinkukkia 🙂

Lisäksi tein kaksi mansikkatäytekakkua. Molemmissa vaalea sokerikakkupohja, välissä mansikkamoussea ja päällä kerma ja tuoreet kotimaiset mansikat 🙂

Appelsiinikakusta unohdin ottaa kuvan (kyseessä siis kuivakakku), mutta jos joku haluaa kokeilla sitä niin tässä ois ohje siihen :

200g Voita

200g Sokeria

3 Kananmunaa

200g Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1 Appelsiinin raastettu kuori ja mehu

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää appelsiinin mehu, kuori ja jauhot (joissa seassa leivinjauhe). Sekoita. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa kypsäksi.

Tein ohjeen 1½ kertasena, jotta sain siitä tarpeeksi ison vierasmäärälle. Tein kakun torvivuokaan ja paistoin n. 50 – 60min.

Tällä ohjeella vois varmasti tehdä myös ihan kakkupohjankin irtopohjavuokaan ja täyttää sen sitten halutessaan vaikka jollain maistetulla kreemillä. 🙂

Elämäni ensimmäinen broilerivoileipäkakku! (6/28/2014 )

Tein elämäni ensimmäisen broilerivoileipäkakun perjantaina asiakkaalle. Muutama hetki piti miettiä, että mitä täytteeseen kannattaa laittaa. Onneksi google on keksitty ja hieman tutkimustyötä tein eri blogien sivuilla ja poimin ideoita sieltä. Loppujen lopuksi päädyin tekemään täytteen broilerin fileesuikaleista, ananaksesta, tuorejuustosta, paprikasta, yrteistä, suolakurkusta ja mausteista. Täyte maistui omasta mielestäni ainakin hyvälle ja oli kuulemma maistunut myös asiakkaalle 🙂 Tein kakkun kahdella täytteellä. Kahteen väliin broileritäytettä ja yhteen väliin kasvistäyte.

WP_000409

Kakun koristelussa tulikin sitten ”tenkkapoo”. Mitä? ja Miten?. Jälleen kerran google apuun ja sieltä vinkkejä katsomaan. Päädyin koristelemaan broilerivoikkarin samaan tyyliin kuin kinkkuvoikkarin yleensä koristelen. Koristelusta unohdin vielä ruohosipulin kukat, jotka ois ollu tosi kaunis lisä kakkuun. No, pitää yrittää muistaa seuraavaan käyttää niitä 🙂

Broilerivoileipäkakun lisäksi tein samaan tilaukseen vielä kinkkuvoileipäkakun, mutta sen unohdin kuvata :/ Mutta se ei kyllä hirveästi eroa broilerikakusta päällisin puolin.

Myös ensi viikolle on tilattu muutama kakku, joten ensi viikonloppuna yritän kirjoitella tänne sitten niistä hieman tarkemmin. Totesin jo miehellekin, että joutuu syömään grilliruokaa loppu viikosta, koska jääkaappi on täynnä kakkuja 😀

Viikonlopun kakkusatoa osa 2. ( 6/15/2014)

Tein viikonlopun aikana myöskin yhden lohivoileipäkakun ja täytekakun erään pienen pojan ristiäisiin. Olin tehnyt voileipäkakun jo perjantaina päällystystä vaille valmiiksi tekeytymään jääkaappiin. Lauantai-iltana täytin täytekakun valmiiksi. Sunnuntaiaamuna tein kakut loppuun ennen kuin koiranäyttely kutsui.

Lohivoileipäkakun täytteinä käytin munavoita yhdessä välissä ja kahdessa välissä lämminsavulohitäytettä. Kuorrutin kakun tuorejuustolla ja koristelin kylmäsavulohella, kurkulla, tillillä ja ruohosipulilla. Sain äidiltä tuoretta ruohosipulia, jossa oli myöskin kukkia, joita käytin koristeina kakussa 🙂 Kakku oli kuulemma maistunut hyvin vieraille 🙂

Täytekakkuun oli toiveena saada hieman jotain poikalapselle sopivaa, joten päädyin värjäämään kermaa sinisellä elintarvikevärillä ja tekemään muutamia sinisiä kukkia ja perhosia sokerimassasta. Kakun täytteenä on mansikkamoussea ja pohjana normaali vaalea sokerikakkupohja.

Kerrankin olin itsekkin tyytyväinen kakkuun, jossa kermapursotukset. Pursotus ei ole minun vahvinta osaamistani, mutta harjoitushan se mestarin tekee. Vielä harjoiteltavaa eri tekniikoissa riittää, mutta hiljaa hyvä tulee 🙂

Viikonlopun kakkusatoa osa 1. ( 6/15/2014)

Viikonloppu olikin kakkujen täyteinen. Lauantaina lähti maailmalle kaksi täytekakkua ja sunnuntaina voileipäkakku sekä täytekakku.

Tässäpä hieman lauantain satoa:

Sain kunnian tehdä kaverini Main pojan 5v synttärikakun. Toiveena oli LEGO aiheinen kakku ja sainkin Mailta jo kuvan muodossa hieman ideaa kakkuun. Synttärisankarin toiveena oli vaahtokarkin makuinen suklaakakku. No, suklaakakku onnistui, mutta vaahtokarkkitäyte vaatii vielä hieman varioimista, joten päädyimme täyttämään kakun vaniljamoussella ja vadelmasurvoksella. Kakkupohjan tein hieman muunnellen Kinuskikissan tummaa sokerikakkupohjaa. Lisäsin kakkupohjaan hieman sulatettua suklaata (tummaa). Oli muuten hyvä pohja 🙂

Teen kakkupohjan aina ilman tarkkoja mittoja. Eli otan kaapista 3 samankokoista juomalasia ja ensimmäiseen rikon munat. Toiseen lasiin kaadan sokeria samanverran kuin munia on viereisessä lasissa, kolmanteen lasiin luonnollisesti tulee jauhot. Perunajauhojen ja vehnäjauhojen suhde on yleensä 40/60. Eli 40% perunajauhoja ja 60% vehnäjauhoja. Leivinjauhetta laitan yleensä 1½

Tästä ehkä hahmottaa hieman kakun kokoa.

-2 tl.

Vaniljamousse:

4 dl Vispikermaa
2-3 tl Vaniljasokeria
1 prk Rahkaa
n. ½ dl vaniljakreemijauhetta

Tällä ohjeella tehty mousse on maailman helpoin ja käytän sitä todella usein kakkujen täytteissä. Moussen maun mukaan aina muokkaan vaan vähän ohjetta 🙂 Ensin vatkataan kerma vaahdoksi, lisätään joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Sekoitetaan keskenään ja lisätään sen jälkeen vaniljakreemijauhe vähetellen seosta vatkaten. Vertti 5v (16)

Vaniljakreemijauheen voi lisätä myös jo kermaa vatkatessa ja lisätä sen jälkeen vasta rahkan ja vaniljasokerin. Tällä määrällä täytin kaksi kerrosta Vertin kakusta.

Kakku on kuorrutettu sokerimassalla ja LEGOn ”napit” ja ukot on myös tehty sokerimassasta. Sokerimassan alla käytän yleensä ihan vain kermavaahtoa tai sitten jos esim. moussetäytettä on jäänyt yli niin käytän sitä. Yleensä en erikseen rupea tekemään sokerikreemiä.

Tämän kakun osalta sain kyllä tähän mennessä ihanimman palautteen. Itse syntymäpäiväsankari oli todennut äidilleen tullessaan

kotiin kakun haku reissulta: ”Äiti, sillä Veelalla on taikasauva. Se taikoo leegoukkoja kakkuihin!” <3