Mainitsinkin jo viimeksi kerroskakusta, jonka lupauduin tekemään serkkuni häihin. Nyt onkin aika kertoa siitä hieman tarkemmin.
Kakku oli mitoitettu 75 hengelle. Pohjat vaaleaa sokerikakkupohjaa, välissä suklaamousse sekä vadelmarahkatäyte. Kakkupohjien halkaisijat olivat 28cm, 24cm, 20cm, 16cm. Kakut oli päällystetty sokerimassalla, alla marenki-voikreemi. Koristeina langoitettuja kukkia sokerimassasta, joita kovetin CMC-jauheella.
Tämä kakku oli kyllä ihan oma projektinsa. Pelkästään jo sen kannalta, että asun itse Etelä-Savossa ja häät olivat Pohjois-Karjalassa. Kotona en voinut valmistella kuin koristeet, paistaa kakkupohjat valmiiksi sekä tehdä marenki-voikreemin valmiiksi.
Onneksi sain vapaapäivän päivätyöstäni, 
jotta pystyin menemään Pohjois-Karjalaan jo päivää ennen häitä. Häät olivat tosiaan loppiaisena 6.1.2017. Torstai 5.1 menikin sitten aamusta iltaan kakun parissa. Tein tarkoituksella kaiken minkä pystyin valmiiksi torstaina, jottei enää perjantaina ennen häitä tarvitsisi jauhoja ruveta pöllyyttämään juhlamekossa.
Kakun kokoamisen ja koristelun jätin hääpaikalle, koska matkaa hääpaikalle vanhempieni luota oli kuitenkin reilut 40 km, enkä uskaltanut kuljettaa kakkua koottuna, koska kerroksia oli neljä ja painoakin ihan sopivasti. 🙂
Kakun kokoaminen osoittautui omaksi haasteekseen, koska kakkujen alin pohja oli ottanut enemmän kosteutta täytteestä, kuin olin ajatellut. Kakkujen siirtäminen alustalle oli hieman haastavaa, mutta onneksi siitäkin selvittiin apuvälineillä ja apukäsillä. Jätin tarkoituksella kostuttamatta kakkujen alimman pohjan ettei se olisi liian kostea siirtämistä varten. Täytyy ensi 
kerralla ottaa huomioon vielä tarkemmin myös täytteen kosteus.
Mutta pääasia on, että elämäni ensimmäinen kerroskakku saatiin kasaan ja se vielä pysyikin kasassa. Eikä siitä muodostunut Pisan kaltevaa tornia!
Hääpari antoi melko vapaat kädet täytteiden suhteen, ainoana toiveena oli, että liivatetta ei saisi käyttää. Kakussa makuina oli suklaa ja vadelma. Pettämätön yhdistelmä!
Koska kyseessä oli elämäni ensimmäinen kerroskakku, en uskaltanut ottaa riskejä sen pystyssä pysymisen kanssa, joten ostin Confetin liikkeestä muovisia tukiputkia, jotka sain kiinni (myös Confetista) hankkimiini välilevyihin. Niiden avulla kakusta tuli todella tukeva ja ennen kaikkea suora. Välilevyt ovat käteviä, mutta eivät tosiaan kertäkäyttö tavaraa, joten niissä on se, että mikäli niitä käyttää, tulisi asiakkaan kanssa sopia niiden palautus. Netissä googlaillessani huomasin, että moni on käyttänyt myös ihan foliolla päällystettyä jämäkkää pahvia. Se on tosiaan siitä helpompi, ettei tarvitse miettiä palautusta.
Ensi kerralla teen kakkupohjat vielä suuremmilla kokoeroilla, jotta kerrokset erottuvat selkeämmin. Tähän kannattaa kiinnittää huomiota kun alkaa kakkupohjan kokoja suunnittelemaan.
Olin kyllä todella tyytyväinen lopputulokseen, varsinkin kun kyseessä oli tosiaan ensimmäinen tekemäni kerroskakku. Hääpari oli myös tyytyväinen lopputulokseen ja vieraatkin kehuivat kakkua. 🙂
Ensikerralla sitten hieman erillaista ristiäiskakkua, mutta ennen sitä vietän hieman talvilomaa ja lähden katsastamaan miltä Berliinissä näyttää! Mukavaa alkanutta vuotta ja palataan muutaman viikon päästä 🙂
-Veera-
auto ja isin pieni punainen cityauto. Pieni punainen paholainen on kuulemma myös perheen
Tämä kukka oli jotenkin todella ihana tehdä, koska mielestäni orkideat ovat todella kauniita ja olen aina kuvitellut, että niitä on todella haastava tehdä sokerimassasta, mutta yllätyin kyllä positiivisesti. Olen mielissäni lopputuloksesta muodon ja värien suhteen.
Pojalla oli toiveissa Angry Birdsejä, joten niitähän sitä sitten piti väkerrellä. Lisäksi tein pojan toiveesta macaronseja, mutta niistä en minä, eikä siskoni muistanut ottaa kunnon kuvaa, joten on nyt tyytyminen isommasta kuvasta rajattuun versioon. Ensi viikolla pääsenkin sitten tekemään pitkästä aikaa muotokakkua baby showereille. Siitä sitten ensi viikolla tarkimmin kirjoittelen :)
äiväsankari harrastaa voimistelua, joten siitä aiheesta lähdettiin. Toiveena oli spagaatissa oleva tyttö, jolla on pinkki voimistelupuku ja sivulla nuttura. Ensimmäinen ihmishahmo sokerimassasta ikinä, joten hieman oli haasteita käsien ja jalkojen asentojen kanssa. Lisäksi voimistelijasta oli aika pullakka, mutta ei anneta sen häiritä 😉
Tuotteisiin toivottiin hyvin yksinkertaista koristelua, joten liikoja koristeluita tekeleissä ei ole. Täytekakun täytteenä ja herukka-rahkatäyte. Moussekakku on punaherukka-tummasuklaa ja kääretortusta löytyi sisältä punaherukkamoussea ja päältä suklaaganache 🙂
Mutta joo, sitten itse asiaan. Tällä kertaa oli vähän erilainen tilaus. Kyseessä ole ystäväni kuopuksen ja minun kummilapseni ristiäiskakku. Ristiäiset pidettiin Helsingissä ja kakun kuljettaminen kotoa mukanani oli mahdotonta, koska muutama päivä ennen ristiäisiä tulimme mieheni kanssa takaisin Lontoosta ja kotona emme välissä käyneet. Joten itse kakun teki lapsen toinen kummitäti. Ystäväni tilasi minulta koristeet ja sokerimassakuorrutteen kakkuun. Ystäväni oli löytänyt netistä hienon näköisen kakun, jonka joku oli ristiäisiin tehnyt ja näytti kuvan siitä minulle. Sen pohjalta tein koristeet myös pikku prinsessan kakkuun.
utaman kakkutarvikeliikkeen, joissa haluaisin reissun ai
kana käydä. Toisesta liikkeestä tarttui jotain pientä tuliaistakin kotiin.