Pahoittelen päivityksen viivästymistä, oli hieman kiireinen viikonloppu niin en ehtinyt päivitellä silloin. Mutta nyt itse asiaan. Eli, viime viikonloppuna olin ensimmäistä kertaa tarjoilukeikalla, jossa oli siis tarjolla myös mun tekemät täytekakut ja voileipäkakut. Hieman kyllä jännitti miten kakut maistuu vieraille ja asiakkaalle ja miten tarjoilu sujuu, kun ikinä en sitä oo tehny. Mutta hyvinhän se meni, kun oli konkari (tädin mies) opastamassa ja kakutkin sai paljon kehuja 🙂
Tein tilaisuuteen 3 lohivoileipäkakkua, 2 mansikkatäytekakkua ja 1 appelsiinikakun. Tilaisuudessa oli n. 45 henkeä ja ei kyllä kakuista paljoa jäljelle jäänyt 😀
Täytteenä kaikissa voileipäkakuissa on lohitäyte ja munavoi. Koristelussa käytetty kylmäsavulohta, kurkkua, tilliä, viinirypäleitä, tomaattia ja ruohosipulinkukkia 🙂
Lisäksi tein kaksi mansikkatäytekakkua. Molemmissa vaalea sokerikakkupohja, välissä mansikkamoussea ja päällä kerma ja tuoreet kotimaiset mansikat 🙂
Appelsiinikakusta unohdin ottaa kuvan (kyseessä siis kuivakakku), mutta jos joku haluaa kokeilla sitä niin tässä ois ohje siihen :
200g Voita
200g Sokeria
3 Kananmunaa
200g Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
1 Appelsiinin raastettu kuori ja mehu
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää appelsiinin mehu, kuori ja jauhot (joissa seassa leivinjauhe). Sekoita. Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa kypsäksi.
Tein ohjeen 1½ kertasena, jotta sain siitä tarpeeksi ison vierasmäärälle. Tein kakun torvivuokaan ja paistoin n. 50 – 60min.
Tällä ohjeella vois varmasti tehdä myös ihan kakkupohjankin irtopohjavuokaan ja täyttää sen sitten halutessaan vaikka jollain maistetulla kreemillä. 🙂
